美食寻味寻源—秋季食养
秋天是一年四季中最爽朗的季节
暑夏的高温已降低,人们烦躁的情绪也随之平静
因夏季的气候炎热,能量损耗较大
所以应该在秋季及时补充
而五脏六腑作为人体生理机能的重要器官
进补就成为初秋养生的首要任务
王国培是北京长富宫饭店中餐厅厨师长
一位有着三十年厨师经验的资深名厨
擅长南北方菜系融合的他,对养生进步有着独到的见解
本期将由他为我们介绍秋季食养的奥秘
民以食为天
运用食材本身的特性来帮助进食者提高健康指数
是一个好厨师在烹饪过程中首要考虑的问题
不同食材的进补对人体各个器官都能产生有针对性的养护
而“五色补五脏”更是将有色食材从滋补角度重新定义归类
八月即将结束,深秋九月即将来临
快跟着我们把秋季食补搞起来~
星厨星味
90后小花旦郑合惠子
继续担任《悦美食》厨房代班小厨
在本期《悦美食》厨房
带来豌豆炒牛肉
翠绿翠绿的豌豆
搭配新鲜红色牛肉
红配绿的卖相看着就很有食欲
在这几期节目中
惠子小姐姐的厨艺也变得
一次比一次娴熟
正如惠子小姐姐介绍的
豌豆炒牛肉是一道非常适合下饭的家常菜
豆子本来就小,牛肉也被切成了小块
特别适合跟米饭拌着吃哦
来看看这道菜的关键步骤吧
大厨驾到
本期大厨驾到
继续由北京康莱德酒店中餐厅
行政总厨候博教大家做菜
今天的这道菜名叫
石锅海味小土豆
将牛肉、大虾、和土豆结合起来
加入木鱼花点缀
做成一道热乎乎的石锅料理
赶紧来学习学习~
当热乎乎的石锅小土豆被端上桌时
撒在上面上面的木鱼花
因受热而缓缓舒展开它的叶卷
食物的新鲜度和就餐的仪式感
也油然而生
不愧是星级酒店的大厨
做出来的顶级料理啊
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