山西因位于太行山之西而得名
是华夏文明的发祥地和晋商文化的发源地
不但拥有众多的古遗址,并且还有“中国面食之乡”美誉
本期美食寻味带你一起行走山西探访奇人奇观
看面食奇人的十八般武艺,领略古色古香的晋地风味
日升昌记
平遥是晋商的重要发祥地之一,中国最早的银行日昌升记便坐落于此
在这里你能看到晋商最发达时期保存下来的众多文物
纸质手写汇票、票号兑换、库银储存等
种种在《大宅门》这样的影视剧中才能看到的古代商人贸易场景
堪称“晋商贸易的活化石”,非常值得一去
大同土林
大同土林,当地人叫石板沟,放眼望去土林的奇特令人眼花缭乱
但它的美感更多来源于地质土层不断变化所产生的奇异样貌
面食文化
世界面食在中国,中国面食在山西
山西面食种类繁多,一般的家庭主妇就能用小麦面、高粱面、豆面、荞面等
做出十几种花样不同的面食
到了专业的厨师手里,面食的花样种类就更加多样化了
山西的面食文化应有尽有,且做法十分多元、口感体验各不相同
来到山西一定要尝尝他们的面食
剪纸艺术
剪纸是山西古老的民间艺术,漫步在平遥古城,随处可以看到剪纸的身影
因为它早已融入了当地人的文化基因
这种精巧细致的指尖艺术,为黄河水养育的山西人民增加了一份粗狂中的细腻
晋地的风土人情质朴刚毅又充满执着
他们对面食的感情更是情深意切爱得深沉
山西人的生活智慧由此可见一斑
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